De tuin achter het huis van Remi van Beekum in Eext verandert van een voormalige schapenweide in een voedselbos. Een van de voorwaarden om te slagen is het kunnen vasthouden van water in de bodem.
“We wonen hier nu drie jaar,” vertelt Van Beekum, “dus dat is nog pril. De meeste fruitbomen leveren nog niets op, dat kost meer tijd. Maar je ziet wel dat er veel meer leven op het land is. Het stikt hier van de vogels, van de bijen en allerlei andere insecten en je merkt dat er een soort kringloop aan het ontstaan is. Planten voeden elkaar, het wordt steeds gezonder en we eten steeds meer uit de tuin.”

Lees artikel hier.