De eierbal is een puur Groningse uitvinding: een hardgekookt ei in een jasje van kerrieragout met een krokant gefrituurd paneerlaagje. De verkoop beperkt zich echter tot dusver vooral tot de eigen provincie en Drenthe. Probleem is namelijk dat de snack slechts beperkt houdbaar is.
De eierbal laat zich niet invriezen, want daarbij verliest het ei zijn structuur en smaak. Daardoor is het nooit gelukt om hem ook in andere delen van het land te introduceren. Snackbarhouders die het probeerden, haakten steevast af omdat ze te veel van de ingekochte waar moesten weggooien.
Houdbaarheid was al verbeterd, productie kan nu ook fabrieksmatig
Lees verder: Dagblad van het Noorden